Bahan Ajar Kursus dan Pelatihan Tata Boga Level III : Pengelolaan Makanan Kontinental / DIREKTORAT PEMBINAAN KURSUS DAN PELATIHAN text Jakarta : Direktorat Pembinaan Kursus dan Pelatihan, 2015 Buku ini terdiri atas 10 jenis keterampilan, diantaranya Tata Boga DEWASA KURSUS -- TATA BOGA -- KETERAMPILAN TANGAN