| Jenis Bahan | Monograf |
| Judul | Dasar-dasar pengolahan makanan (food product fundamental) / Hari Minantyo |
| Pengarang | MINANTYO, Hari |
| EDISI | cet.1 |
| Penerbitan | Yogyakarta : Graha Ilmu, 2011 |
| Deskripsi Fisik | xi, 198 hlm. :ilus. ;23 cm. |
| ISBN | 978-979-756-762-0 |
| Subjek | MAKANAN - PENGOLAHAN TATA BOGA |
| Abstrak | Buku dasar-dasar pengolahan makanan ini sangat bermanfaat bagi pembaca yang ingin mengambil program studi tata boga (culinary business) dan bagi para penggemar dunia kuliner, karena memberikan panduan dasar tentang pengolahan makanan yang di dalamnya membahas tentang masalah dapur secara umum dan sistem kerja petugas dapur, peralatan yang digunakan di dapur. Selain itu juga membahas tentang pengenalan bahan makanan dan bumbu, cara memilih, cara menangani, cara memotong bahan makanan, cara memasak bahan makanan yang benar. |
| Catatan | Hlm. 195-196 |
| Bahasa | Indonesia |
| Bentuk Karya | Bukan fiksi atau tidak didefinisikan |
| Target Pembaca | Dewasa |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 00005213459 | 641 MIN d | Dapat dipinjam | Perpustakaan Jakarta - Cikini - Cikini Ruang Koleksi Umum | Tersedia
pesan |
| 00005213460 | 641 MIN d | Dapat dipinjam | Perpustakaan Jakarta - Cikini - Cikini Ruang Koleksi Umum | Tersedia
pesan |
| 00005213462 | 641 MIN d | Dapat dipinjam | Perpustakaan Jakarta - Cikini - Cikini Ruang Koleksi Umum | Tersedia
pesan |
| 00005356605 | 641.3 MIN d | Dapat dipinjam | Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek - RUANG KOLEKSI UMUM PUSAT | Tersedia
pesan |
| 00005356606 | 641.3 MIN d | Dapat dipinjam | Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek - RUANG KOLEKSI UMUM PUSAT | Tersedia
pesan |
| 00005446227 | 641.3 MIN d | Dapat dipinjam | Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara - RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR | Tersedia
pesan |
| 00005446228 | 641.3 MIN d | Dapat dipinjam | Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara - RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR | Tersedia
pesan |
| 00005486669 | 641.3 MIN d | Dapat dipinjam | Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara - RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR | Tersedia
pesan |
| 00005532617 | 641.5 MIN d | Dapat dipinjam | Perpustakaan Jakarta Selatan - Gandaria Tengah - RUANG KOLEKSI UMUM SELATAN | Tersedia
pesan |
| 00005541660 | 641.5 MIN d | Dapat dipinjam | Perpustakaan Jakarta Selatan - Gandaria Tengah - RUANG KOLEKSI UMUM SELATAN | Tersedia
pesan |
| 00005567156 | 641.3 MIN d | Baca di tempat | Perpustakaan Jakarta Utara - Koja - PERPUS CILINCING--RUANG KOLEKSI UMUM | Tersedia |
| 00005631424 | 641.5 MIN d | Dapat dipinjam | Perpustakaan Jakarta Selatan - Gandaria Tengah - RUANG KOLEKSI UMUM SELATAN | Tersedia
pesan |
| 00005726887 | 641.3 MIN d | Baca di tempat | Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara - B 9216 TQU TIMUR | Tersedia |
| 00005730412 | 641.3 MIN d | Baca di tempat | Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara - B 9248 PQW TIMUR | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | JAKPU-12139000001330 | ||
| 005 | 20210223090705 | ||
| 008 | 210223################e##########0#ind## | ||
| 020 | # | # | $a 978-979-756-762-0 |
| 035 | # | # | $a 0010-121390000001328 |
| 040 | # | # | $a JKPDJAK |
| 041 | 0 | # | $a IND |
| 082 | # | # | $a 641 |
| 084 | # | # | $a 641 MIN d |
| 084 | # | # | $a 641.3 MIN d |
| 090 | # | # | $a 641 MIN d |
| 100 | 1 | # | $a MINANTYO, Hari |
| 245 | 1 | # | $a Dasar-dasar pengolahan makanan (food product fundamental) /$c Hari Minantyo |
| 250 | # | # | $a cet.1 |
| 260 | # | # | $a Yogyakarta :$b Graha Ilmu,$c 2011 |
| 300 | # | # | $a xi, 198 hlm. : $b ilus. ; $c 23 cm. |
| 504 | # | # | $a Hlm. 195-196 |
| 520 | # | # | $a Buku dasar-dasar pengolahan makanan ini sangat bermanfaat bagi pembaca yang ingin mengambil program studi tata boga (culinary business) dan bagi para penggemar dunia kuliner, karena memberikan panduan dasar tentang pengolahan makanan yang di dalamnya membahas tentang masalah dapur secara umum dan sistem kerja petugas dapur, peralatan yang digunakan di dapur. Selain itu juga membahas tentang pengenalan bahan makanan dan bumbu, cara memilih, cara menangani, cara memotong bahan makanan, cara memasak bahan makanan yang benar. |
| 521 | 1 | # | $a DEWASA |
| 650 | # | 4 | $a MAKANAN - PENGOLAHAN |
| 650 | # | 4 | $a TATA BOGA |
| 850 | # | # | $a BPAD DKI |
| 990 | # | # | $a D110635/13 |
| 990 | # | # | $a D110635/13 |
| 990 | # | # | $a D110635/13 |
| 990 | # | # | $a D110636/13 |
| 990 | # | # | $a D110638/13 |
| 990 | # | # | $a P001389/11 |
| 990 | # | # | $a P001390/11 |
| 990 | # | # | $a S0012215/12 |
| 990 | # | # | $a S0012217/12 |
| 990 | # | # | $a S0012222/12 |
| 990 | # | # | $a T0023299/12 |
| 990 | # | # | $a T0023300/12 |
| 990 | # | # | $a T0023301/12 |
| 990 | # | # | $a T0023302 |
| 990 | # | # | $a T0023303/12 |
| 990 | # | # | $a U006299/12 |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :